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红豆麻糍南瓜泥

作者: ??2019-09-26
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“今天继续麻糍系列哈,这个麻糍是我们这边的一个特色小吃,用石臼捶打蒸熟的糯米,捣成团以后再包入馅料。一般是豆沙馅还有芝麻馅为主。上次用红豆汤底搭配了芝麻馅的麻糍觉得还是很不错的,这次就该换红豆馅的麻糍了,觉得搭配红豆汤就有点冲突了,换成了南瓜泥来试试看。”

用料
主料麻糍4个南瓜500克
辅料糖适量

红豆麻糍南瓜泥的做法
1.
南瓜隔水蒸熟

2.
麻糍倒入平底锅,烘热

3.
蒸熟的南瓜去皮倒入碗内

4.
再用料理机打成泥

5.
最后把麻糍放入南瓜泥中即可

红豆麻糍南瓜泥成品图

烹饪技巧
1、关于南瓜泥中要不要加糖,要根据实际南瓜的甜度来决定;
2、我个人觉得南瓜最好加一点水来打,就是那么奶昔装的最好

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